Ispanak Muffinleri ve Pilavlı Tart:)

Biraz da yemek molası verelim;

Bu muffinleri ilk yaptığımda oğlumla aramızda geçen diyaloğumuzu aktarayım önce:))(Bu arada, oğlumuz damak tadına pek düşkündür ve sabah kahvaltısı esnasında öğlen ve akşam yemeklerinde ne yiyeceğini mutlaka soran ve öğrenmeden de rahat edemeyen çocuklardandır:))

METE: Anne akşam yemekte ne var? 

BEN   : Ispanak muffinleri.

METE:  Iyyy!

BEN   : N'oldu oğlum?

METE: Tatlı şeyin içinde ıspanağın ne işi var ya ben yemem onu Böüüğğghh!

BEN   :  :))))

Tabi, çakma bir muffin olduğunu öğrendiklerinde çok sevdi çocuklar bunları.

2 demet ıspanağı yıkayıp yarım santim eninde ince ince kesip, su koymadan kendi suyuyla 10 dk. kadar haşlıyoruz. Ayrı bir kapta, yumurtanın büyüklüğüne göre 3-4 yumurtayı 3 çorba kaşığı hafif tepeleme unla ve 2 çay bardağı sütle çırpıyoruz. İçine 3-4 kibrit kutusu kadar peynir rendeleyip, yarım paket kabartma tozu, tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyip çırpıyoruz. Muffin kalıplarına koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk. pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız muffinlerin üzerine de sarımsaklı yoğurdu (ben akışkan olmaması için süzme yoğurt kullanıyorum) krema mahiyetinde sıkıyoruz, üzerine pul biber vs. serpiyoruz. 

Kalıplarından çıkarıp aşağıdaki gibi de servis yapabiliriz. Soğuk da yenebiliyor. Çocukların okula götürebilecekleri atıştırmalık olarak da uyguluyorum ben bu tarifi.  

Pilavlı tartımız da muffinler gibi çakma:)

Pilavı pişirip, haşlanmış ve didiklenmiş tavuğu pilavın içine karıştırıp, tart kalıbının dibine sıkıca yayıyoruz. Üzerine, az miktarda zeytinyağı ve soğanla öldürdüğümüz garnitürü (bir kavanoz garnitür) yerleştiriyoruz.  

Tadı da güzel, görüntüsü de. Benim gibi, mutfakta çok vakit geçirmek için ölüp bayılmayan, ama yaptığı elişlerinde olduğu gibi sunduğu yemeklerde de kokoşluktan yana olanlar için ideal bir tarif:)))

Sevgilerimle..